Le paradis des gourmets !
Presque tous les appaméens connaissent Sylvie Tapia qui tenait une boutique de prêt à porter pour enfants et ados « les copains » rue Gabriel Péri. « Je n’avais que 20 ans dit-elle quand j’ai ouvert cette boutique ; j’y ai travaillé durant 33 ans. J’ai vendu le fonds de commerce mais je ne me voyais pas rester à la maison à ne rien faire ! J’aime le commerce. J’ai saisi l’opportunité d’ouvrir une boutique avec les chocolats Léonidas dans les anciens locaux de la Dépêche à l’intersection de la rue Gabriel Péri et de la rue du Camps. Je ne voulais pas quitter le centre de Pamiers auquel je suis très attachée » ajoute-t-elle.Léonidas est une marque de chocolats belges. L’histoire de son créateur vaut la peine d’être contée elle débute en 1910 date à laquelle le chocolatier Leonidas Georges Kestekides d’origine grecque, décroche la médaille de bronze avec ses chocolats et pâtisseries, à l’Exposition universelle de Bruxelles alors qu’il arrive en Belgique, parfaitement inconnu et sans le sou. Nouvelle exposition universelle en 1913, cette fois c’est la médaille d’or. Le succès est garantie, il décide d’ouvrir son premier tea-room où il vend ses productions. Il fait enregistrer sa marque en 1937.
Les magasins Léonidas explique Sylvie Tapia ont tous le même design soigné, les emballages sont identiques. Il y a des collections permanentes et des collections à thème comme Noël, Pâques ou encore les saisons, cela ne me change pas de la confection ajoute-t-elle en souriant. Les chocolats sont réalisés avec des produits frais, 100% pur beurre de cacao, crème au beurre, et sans huile de palme. On y trouve de la ganache du praliné de la pâte d’amande mais aussi du nougat, des macarons des marrons glacés. Bref un assortiment de petites choses délicieuses qui font de l’œil aux gourmands !

catherine Pitat

catherine Pitat

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